Die Tunnelbier Brauerei: Brautradition in Dortmund-Wambel
Seit ihrer Gründung im Jahr 1993 hat die Dortmunder Tunnelbier Brauerei in Wambel eine reiche Tradition des Bierbrauens etabliert. Die Brauerei wurde anlässlich der Eröffnung des Wambeler Tunnels der B236, aber auch im Rahmen der 1111-Jahr-Feier des Stadtteils Wambel und der 700-Jahr-Feier der Verleihung des Braurechts an die Reichsstadt Dortmund durch Kaiser Adolf von Nassau gegründet.
Die Anfänge der Brauerei sind eng mit lokalen Festen und historischen Ereignissen verbunden. 1995 war die Brauerei Gastgeber des Deutschen Stammtisches der Haus- und Hobbybrauer und unterstrich damit ihre Bedeutung in der deutschen Brauszene. Drei Jahre später, 1998, wurde ein neues, in Eigenleistung errichtetes Brauhaus in der Kleingartenanlage „Am Nussbaumweg“ eingeweiht, was einen weiteren Meilenstein in der Geschichte der Tunnelbier Brauerei darstellte.
Seit ihrer Gründung hat die Brauerei nicht nur eine beeindruckende Infrastruktur geschaffen, sondern auch ihre Braukunst perfektioniert. Insgesamt wurden sechs obergärige Bierrezepte entwickelt, die mit zahlreichen nationalen Auszeichnungen prämiert wurden. Dies unterstreicht nicht nur die Qualität des produzierten Bieres, sondern auch das Engagement und die Leidenschaft der Menschen hinter der Tunnelbier Brauerei.
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